-【きょうの料理】ご飯のグラタンの作り方!ホワイトソース不要!土井善晴のレシピ!

-【きょうの料理】ご飯のグラタンの作り方!ホワイトソース不要!土井善晴のレシピ!

2018年3月8日放送のNHK『きょうの料理』では、土井善晴さんが「ご飯のグラタン」の作り方を教えてくれました。ホワイトソースを別に作らないので、とっても簡単に作れるご飯グラタン(ドリア)の作り方は必見です!

ご飯のグラタン

【材料(2~3人分)】
冷やご飯 200g
ベーコン (薄切り) 1枚
ねぎ 1本(80g)
にんにく 1かけ

牛乳 カップ1+1/4
ピザ用チーズ 40g
グリュイエールチーズ (すりおろす) 40g
バター 20g
塩 小さじ1/3
小麦粉 大さじ4
こしょう 少々

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【作り方】
★下準備
・オーブンを250℃に温めておく。

1、ベーコンは細かいみじん切りにする。
 ねぎはみじん切りにする。

2、にんにくは半分に切り、
 切り口を耐熱皿にこすりつけ、
 香りを移す。
 
3、鍋にバターを入れて中火にかけ、
 冷やご飯とベーコンを加えて
 ゆっくりとほぐしながら炒める。
 ※ご飯は触りすぎると粘りが出るので注意

4、ご飯が熱くなったら
 塩とねぎを加え、小麦粉をふり入れ、
 混ぜすぎて粘りを出さないように
 2分ほど炒め、粉に火を通す。

5、4に牛乳を数回に分けて注ぎ、
 鍋底からこそげながら火を通してのばす。

6、水カップ1/4を加減しながら
 加えて柔らかめにする。
 仕上げにこしょうで味を調える。

7、耐熱皿に6を薄く広げるように入れ、
 2種のチーズをかけて、予熱したオーブンに入れる。
 12~13分間焼き、チーズがこんがりと
 焼けたら完成。

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まとめ&感想

トロトロのご飯ととろけるチーズがとても美味しそうですね。また寒くなってきたので、こんな日には熱々のグラタンが食べたくなります。このレシピはホワイトソースを別で作らないので、簡単で洗い物も減るので嬉しいですね。ぜひ作ってみてください!

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