【ごごナマ】平野レミのにんにく醤油の作り方&レシピ!常備できる万能だれ【らいふ】

【ごごナマ】平野レミのにんにく醤油の作り方&レシピ!常備できる万能だれ【らいふ】

平野レミ にんにくしょうゆ

2018年3月6日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、料理研究家の平野レミさんが万能調味料として「ニンニク醤油」の作り方を紹介してくれました。


にんにく醤油

【材料(作りやすい分量)】
にんにく 2コ分 (正味100g)
昆布 (6cm角) 2枚 (8g)

<A>
しょうゆ(濃口) 1カップ
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
削り節 6g
砂糖 小さじ2/3


【作り方】
1、にんにくは、ボウルの底などで
 たたいてつぶし、皮を除く。

2、鍋にAを入れ、沸騰したら
 ざるで濾してかつお節を除く。
 ※かつお節はフリカケとして使えます!

 鍋に戻し、3分ほど煮立たせる。

3、にんにくと昆布を加えて、
 沸騰したら火を止めて冷ます。

保存容器に移し、冷蔵庫で保管します。

<おすすめの使い方>
・ビーフステーキ
・魚のソテー
・チャーハン
・焼きそばの味付など


にら醤油

【ごごナマ】平野レミのにら醤油の作り方&レシピ!常備できる万能だれ!-
2018年3月6日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、料理研究家の平野レミさんが万能調味料として「にら醤油」の作...

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まとめ&感想

にんにく醤油は我が家も常備しています。例えば餃子を作る際の味付けにしたり、野菜炒めなど、本当になんにでも使えるので便利です。ぜひ作ってみて下さい!


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