【スッキリ】かき揚げ丼のタレの作り方!ミシュラン名店てんぷら阿部のレシピ!

【スッキリ】かき揚げ丼のタレの作り方!ミシュラン名店てんぷら阿部のレシピ!

2018年3月2日放送の日本テレビ系『スッキリ』では、ミシュラン掲載店のてんぷら阿部二代目の奥村仁さんが、家庭で出来る失敗しない天ぷらレシピを教えてくれました。ここでは、お店の味を再現したという絶品タレの作り方をまとめてみましたので、紹介します!

かき揚げ丼のたれの作り方

【材料】
しょうゆ 100cc
みりん 100cc
砂糖 50g
和風だし 250cc
たまり醬油 20cc

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【作り方】
1、材料を鍋に全て入れ、
 強火にかける。

2、2分ほど煮てフツフツと
 煮立ったら完成。

たまりじょうゆを使うことがポイントで、お店のようなコクを出すことが出来るそうです!

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まとめ&感想

かき揚げ丼のタレも手作りの方が絶対美味しそうですね。いつもは手軽に麺つゆを使ってしまうことが多かったのですが、このタレを使うことでワンランクアップのかき揚げ丼を食べることが出来そうです。早速試してみたいと思います!

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