-【きょうの料理】スコップコロッケの作り方!焼き肉そぼろ&マッシュポテトで!ゆーママの作り置きレシピ!

-【きょうの料理】スコップコロッケの作り方!焼き肉そぼろ&マッシュポテトで!ゆーママの作り置きレシピ!

2018年2月26日放送のNHK『きょうの料理』では、ゆーママこと松本有美さんが1時間で3日乗り切るアイデアレシピを披露してくれました!

ここでは、つくりおきの焼き肉味のそぼろと簡単マッシュポテトで作る揚げないコロッケの作り方を紹介します。

つくりおき総菜①焼き肉味そぼろ

【材料(作りやすい分量)】
合いびき肉 300g

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みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ2
ごま油 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
おろししょうが 小さじ1/2

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【作り方】
1、フライパンにひき肉、Aを入れ、
 ざっくりと混ぜ合わせる。

2、中火にかけ、色が変わってきたら
 木べらでほぐしながら5分ほど炒める。

3、肉汁が透明になったら
 火を止め、保存容器に移す。

冷凍庫なら4週間、冷蔵庫で7日間ほど
保存可能です。

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つくりおき総菜②マッシュポテト

【材料(作りやすい分量)】
じゃがいも 6個(480g)
塩コショウ 各少々

【作り方】
1、じゃがいもは皮に1周2ミリほどの
 切り込みを入れ、耐熱皿に並べる。
 ※中央は空ける。

2.1に水大さじ2をふりかけ、
 ふんわりとラップをして
 電子レンジで8分ほど加熱する。
 そのまま粗熱を取っておく。

3、じゃがいもの切り込みから
 皮をむき、ボウルに入れて
 粗く潰す。

4、塩コショウで味を調え、
 保存容器に移す。

冷凍庫なら4週間、冷蔵庫で5日間ほど
保存可能です。

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スコップコロッケ

【材料(2人分)】
サラダ油 大さじ1
パン粉 大さじ2

マッシュポテト 上記の2/3量
焼き肉味そぼろ 上記の1/3量

中濃ソース 適量
青のり 適量

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【作り方】
1、フライパンにサラダ油とパン粉を入れ、
 きつね色になるまで炒める。

2、マッシュポテトとそぼろを
 それぞれ電子レンジで温めてから
 混ぜ合わせる。

3、耐熱容器に2を敷き詰め、
 パン粉をまんべんなく振る。

 お好みで中濃ソースと青のりを
 かければ完成。

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まとめ

そぼろはご飯乗せて、卵黄を落としたら簡単そぼろご飯に!マッシュポテトはオムレツなどに使えるそうです。手軽な作り置き、ぜひ試してみたいと思います。

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