【あさイチ】みかん風味シーフードちらしずしの作り方!高城順子のレシピ!解決ゴハン!

【あさイチ】みかん風味シーフードちらしずしの作り方!高城順子のレシピ!解決ゴハン!

2018年2月26日放送のNHK『あさイチ/解決ゴハン!』では、料理研究家の高城順子さんが登場し、ひな祭りにぴったりのちらし寿司レシピを披露してくれました。みかんの果汁を使った爽やかな風味を楽しめる一品です!

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

みかん風味シーフードちらしずし

【材料(2人分)】
ごはん(温かいもの) 400g

<A>
みかんの絞り汁 大さじ2
砂糖 大さじ1/2強
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1

きゅうり 1/2本
ミニトマト 3個
菜の花 1/2ワ
帆立貝柱(刺身用) 4個
スモークサーモン 4~5枚

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【作り方】
1、きゅうりは5㎜の角切りにし、
 ミニトマトは4~6等分にします。

2、菜の花は固い部分を切り落とし、
 塩(分量外/適量)を加えた熱湯で
 2分ほど茹でて冷水にとり、
 水気をしぼって2~3等分にします。

3、帆立は3枚にスライスし
 軽く塩(分量外/適量)をふります。

 スモークサーモンは食べやすく切ります。

4、Aを合わせ、ごはんに加え混ぜます。
 粗熱が取れたら3を混ぜます。

5、器に盛り、ひし形にととのえ、
 菜の花をのせれば完成です。

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