-【ノンストップ】カリフラワーチャーハン の作り方!坂本昌行のワンディッシュ!

-【ノンストップ】カリフラワーチャーハン の作り方!坂本昌行のワンディッシュ!

2018年2月23日放送の
『ノンストップ/OneDish』では、
V6の坂本昌行さんがカリフラワーを
ご飯に見立てたカリフラワー炒飯の
レシピを教えてくれました。

カリフラワーチャーハンの作り方

【材料(2人分)】
ご飯 100g
カリフラワー 300g
ベーコン 80g
オリーブ油 適量
玉ねぎ 1/2個
にんにく(みじん切り)大さじ1/2
溶き卵 2個分

<A>
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2

塩・コショウ 各適量
ルッコラ 60g

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【作り方】
1、カリフラワーは粗く刻む。

2、玉ねぎは粗みじん切りにする。
 ルッコラは1センチの長さに切る。
 ベーコンは8ミリ角に切る。

3、フライパンにオリーブ油(大さじ1)を熱し、
 玉ねぎとベーコンを入れて炒める。
 玉ねぎが透き通ってきたら
 ニンニクを入れて炒める。

4、ニンニクの香りが立ってきたら
 カリフラワーを加えて混ぜる。
 水(大さじ3)を加えてフタをし、
 中火で3分ほど蒸し焼きにする。

5、フタを取り、火と混ぜしたら、
 フライパンの真ん中を空けて
 オリーブ油(大さじ1)を入れ、
 溶き卵を流し入れる。

 卵を軽く混ぜ、半熟状になったら
 そこにご飯を加え、ほぐしながら
 全体を混ぜる。

6、Aを混ぜ合わせて5に鍋肌から回し入れ、
 炒め合わせる。

7、塩コショウで味を調え、
 仕上げにルッコラを加えて
 炒め合わせれば完成。

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まとめ&感想

ルッコラやベーコンを使っているので、
洋風の仕上がりになりますね。

カリフラワーをお米代わりにして
大幅なカロリーカットになるので、
ダイエットにも最適です。

ちょっと手間はかかりそうですが、
試してみたいと思います。

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