-【ヒルナンデス】大根担々麺の作り方!3食材で大根のアレンジレシピ!スザンヌ!

-【ヒルナンデス】大根担々麺の作り方!3食材で大根のアレンジレシピ!スザンヌ!

2018年2月21日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス』では、
旬の大根を使ったアレンジレシピ対決として、
豆腐、生クリームと合わせた大根料理を教えてくれました。

ここでは、スザンヌの大根を使ったヘルシー担々麺の作り方を紹介します。

だいこん担々麺

【材料】
大根
豆腐
生クリーム
塩コショウ
白すりごま
ラー油

<A>
ひき肉
ねぎ(みじん切り)
生姜(みじん切り)
しょうゆ
砂糖 
ごま油

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【作り方】
1、大根の皮をむき、縦半分に切ってから
 スライサーで細長く切る。
 大根の葉は細かく刻み、さっと茹でておく。

2、熱湯を沸かし、1の大根を茹でる。
 ※湯は大根が浸るくらいの量

3、ボウルに豆腐と生クリームを合わせ、
 泡立て器で崩しながら混ぜる。
 滑らかになったら、2の鍋に加える。
 塩コショウで味を調え、すりごまを加える。

4、耐熱ボウルにAを入れ、スプーンで混ぜる。
 ラップをして電子レンジで1分半加熱する。
 一度取り出し、混ぜて均一にしたら
 ラップをせずに再び30秒加熱する。

5、器に3を盛り付け、4の肉そぼろを乗せる。
 茹でた大根の葉を散らし、ラー油をかければ完成。

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