-【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】サーモンとねぎのパスタの作り方!簡単スピードメニュー!

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2018年2月21日放送のテレビ朝日系『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』では、
西洋料理の小池浩司先生が手軽に作れるスピード料理として、
冬の甘みたっぷりネギを使ったクリームパスタの作り方を教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

サーモンとねぎのパスタの作り方

【材料(2人分)】
スパゲティ 160g
鮭(皮なし) 100g
長ネギ 1本
しめじ 50g
ブイヨン 50cc
生クリーム 50cc
バター 10g
パルメザンチーズ(粉)大さじ2
塩、こしょう、黒コショウ 各適量

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【作り方】
1、鮭は2センチ角に切り、
 塩コショウをふる。

2、長ネギは5ミリ厚さの斜め切りにする。
 しめじは小房に分ける。

3、フライパンにバターを熱し、
 長ネギ、しめじを入れて塩をふり、
 中火でしんなりするまで炒める。

4、スパゲッティを茹でる。
 鍋に湯を沸かし、塩(湯の約1%)を加え、
 スパゲティを入れる。
 ※ソースの仕上がりに合わせて茹で上がるようにする。

5、3に鮭を加えて表面を焼き、
 軽くほぐす。(火を通し過ぎない)
 ブイヨンを加えて中火で2分ほど煮る。

6、生クリームを加えてひと煮立ちさせ、
 茹で上がったスパゲティを加えて絡める。
 火を止めてパルメザンチーズ、
 こしょうを加えて和える。

7、お皿に盛り付け、黒コショウをかければ完成。 

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まとめ

サーモンのクリームパスタ美味しいですよね。
とろとろになった長ネギがたっぷり入って
体も温まりそうな一品。

ぜひお試しください!

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