-【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】厚揚げの辛味和えの作り方!簡単スピードメニュー!

-【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】厚揚げの辛味和えの作り方!簡単スピードメニュー!

2018年2月20日放送のテレビ朝日系『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』では、
中国料理の石川智之先生が手軽に作れるスピード料理として、
野菜の彩り豊かな「厚揚げの辛み和え」を教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

厚揚げの辛味和えの作り方

【材料(2人分)】
厚揚げ 4個(220g)
セロリ 40g
きゅうり 1本
塩昆布 5g
香菜(パクチー)1株
ミニトマト 6個
ラー油 適量

<A>
練りごま 大さじ2
砂糖 小さじ2
酢 大さじ1
しょうゆ 小さじ2

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【作り方】
1、厚揚げは1個を8等分に切る。

2、きゅうりは縦4等分に切ってから、
 斜め1センチ幅に切る。

3、セロリは1センチ角に切る。
 香菜は1センチ幅に切り、葉と茎に分ける。
 ミニトマトは縦半分に切る。

4、Aを混ぜ合わせて、タレを作る。
 練りごまが溶けるようしっかり混ぜる。

5、フライパンを熱し、厚揚げを入れる。
 表面に焼き色を付けたら、4のタレに加えて混ぜる。

6、5に塩昆布、きゅうり、セロリ、
 ミニトマト、香菜の茎を加えて混ぜる。

7、お皿に盛り付け、ラー油をかける。
 香菜の葉を散らせば完成。

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まとめ

厚揚げは安くてボリュームもあり、
ヘルシーな食材なので、いろいろ使えて便利ですね。

パクチーも好きなので、
さっそく試してみたいと思います!

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