-【3分クッキング】牛肉と大根のマヨソースあえ&ごぼうチップスの作り方!田口成子のレシピ!

-【3分クッキング】牛肉と大根のマヨソースあえ&ごぼうチップスの作り方!田口成子のレシピ!

2018年2月20日放送の日本テレビ系
『キューピー3分クッキング』では、
料理研究家の田口成子先生が登場し、
牛肉と根菜のおかずサラダレシピを
教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

牛肉と大根のマヨソースあえ ごぼうチップスがけ

【材料(4人分)】
牛肉(切り落とし)250g
大根 1/4本(300g)
にんじん 1/2本(80g)
ごぼう 1/2本(100g)

<A>
マヨネーズ 大さじ4
中濃ソース 大さじ1と1/2

塩、小麦粉、油 各適量

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【作り方】
1、牛肉は一口大に切る。
 塩少々を加えた熱湯でさっと茹でて、
 ザルにあけて水気を切る。

2、大根とにんじんは皮をむき、
 ピーラーでリボン状に薄くスライスし、
 ボウルに入れる。

 塩小さじ1/3をふり、10分ほど置いて
 水気を絞る。

3、ごぼうは表面を洗い、
 7~8センチの長さにピーラーでスライスし、
 さっと水に浸ける。
 ザルにあけて水気を切り、ペーパータオルで
 水気をふき、小麦粉を薄くまぶす。

4、フライパンに油を2センチ深さに入れて
 170度に熱し、ごぼうを入れて3~4分、
 中火でからりとなるまで揚げる。
 ※焦げないように注意!

5、ボウルにAを合わせ、1の牛肉、
 2の大根とにんじんを加えて和え、器に盛る。
 4の揚げたごぼうを散らせば完成。

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まとめ

沢山の根菜を使ったヘルシーなおかずですね。
マヨネーズと中濃ソースの組み合わせも
シンプルですがとても美味しそうです。

さっそく試してみたいと思います!

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