-【きょうの料理】鶏のはちみつ照り焼きの作り方!ほりえさわこのレシピ!

-【きょうの料理】鶏のはちみつ照り焼きの作り方!ほりえさわこのレシピ!

2018年2月19日放送のNHK『きょうの料理』では、
料理研究家のほりえさわこさんが登場し、
「新定番」家庭料理のシリーズとして
家庭で作れる簡単レシピを披露してくれました。

ここでは、シンプルな味付けなのに
しっとりジューシーに仕上がる
鶏の照り焼きの作り方を紹介します。

鶏のはちみつ照り焼き

【材料(2人分)】
鶏もも肉 1枚(250g)
れんこん 80g
ねぎ 1/2本
ごま油 適量

<A>
はちみつ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1

※表面加工したフライパンを使用

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【作り方】
1、ポリ袋に鶏肉とAを入れ、
 袋の上からよく揉み込む。

2、れんこんは皮をむき、
 7ミリの厚さに切る。
 ねぎは斜め2ミリ幅の切り目を入れ、
 3センチの長さに切る。

3、フライパンにごま油(小さじ1)を中火で熱し、
 1の鶏肉の皮を下にして、
 皮をしっかり伸ばしながら入れる。

 袋に残った調味料も入れ、
 ふたをして弱火で4~5分ほど焼く。
 鶏肉を裏返して、再びふたをして4~5分ほど焼く。
 箸で刺してみてスッと下まで通るようなら
 火が通っているので皿に取り出し、
 粗熱を取っておく。

4、同じフライパンにれんこんとねぎを加え、
 汁気が少なかったら水を足して弱火で3~4分煮る。

5、鶏肉のお皿にれんこんとねぎを
 盛り付けて、完成。

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まとめ

鶏の照り焼き美味しいですよね。
このレシピは調味料がとってもシンプルなので、
忙しい時にも作りやすそうです。

ごはんも進む手軽な一品として、
ぜひお試しください!

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