-【きょうの料理】里芋のそぼろ煮の作り方!電子レンジで皮むき!ほりえさわこのレシピ!

-【きょうの料理】里芋のそぼろ煮の作り方!電子レンジで皮むき!ほりえさわこのレシピ!

2018年2月19日放送のNHK『きょうの料理』では、
料理研究家のほりえさわこさんが登場し、
「新定番」家庭料理のシリーズとして
家庭で作れる簡単レシピを披露してくれました。

ここでは、レンジを使って簡単に下ごしらえをする
里芋のそぼろ煮の作り方を紹介します。

簡単里芋のそぼろ煮

【材料(2人分)】
里芋 300g
豚ひき肉 80g
片栗粉 適量

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砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
しょうが(みじん切り)小さじ1

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【作り方】
1、里芋はよく洗い、
 耐熱皿に乗せてラップをかけ、
 電子レンジ(600w)で6分間加熱する。

 熱いうちに紙タオルでくるんで
 皮をむき、一口大に切る。
 ※火傷しないように注意

2、鍋にひき肉、Aを入れ、よく混ぜる。
 中火にかけて色が変わるまで炒める。

 ※先にひき肉に調味料を染み込ませることで、
 短時間で味が染み込みます。

3、2に水(100cc)、1の里芋を順に加え、
 3~4分間煮る。

4、片栗粉(小さじ1)を水(大さじ1)で溶き、
 3に回し入れてとろみをつけたら完成。

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まとめ

里芋もひき肉と合わせることで
立派なおかずになりますね。

あんかけは体が温まるので、
寒い日にもぴったりのレシピです。
ぜひお試しください!

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