-【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豆腐の優しい煮ものの作り方!簡単スピードメニュー!

-【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豆腐の優しい煮ものの作り方!簡単スピードメニュー!

2018年2月19日放送のテレビ朝日系『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』では、
日本料理の岡本健二先生が手軽に作れるスピード料理として、
冬の日に嬉しい「豆腐の優しい煮物」を教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

豆腐の優しい煮物の作り方

【材料(2人分)】
豆腐(絹)1丁
白菜 200g
ちくわ 2本
しいたけ 4枚
しょうが(千切り)10g
青ネギ(小口切り)1本

<A>
だし 500cc
みりん 大さじ2
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1と1/3

水溶き片栗粉 適量

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【作り方】
1、豆腐はペーパータオルに包んで
 10分置いて水切りし、一口大に切る。

2、白菜の軸は7ミリ幅×4センチの長さに切り、
 葉は4センチ角に切る。

3、ちくわは3ミリ幅の輪切りにする。
 しいたけは5ミリ幅に切る。

4、フライパンにAの材料を合わせて入れ、
 しょうが、白菜、ちくわ、しいたけを加えて
 煮立たせ、中火で7分ほど煮る。

5、4に豆腐を加えてさっと煮て、
 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
 仕上げに青ネギを加えて、
 混ぜ合わせたら完成。

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まとめ

寒い日にぴったりのあったかメニューですね。
豆腐はお手頃で、ヘルシーな食材なので
アレンジレシピが増えるのは嬉しいです。

さっそく試してみたいと思います!

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