【ソレダメ】煮魚の格上げワザ&作り方!分とく山直伝!

【ソレダメ】煮魚の格上げワザ&作り方!分とく山直伝!

2018年2月14日放送のテレビ東京『ソレダメ!』では、
人気和食店の「分とく山」の料理人、野崎さんが登場し、
家庭料理の格上げワザを伝授してくれました。

ここでは、煮魚をワンランクアップさせる作り方を紹介します。

格上げ煮魚の作り方

【材料】
魚(金目鯛、鱈など)

薄口しょうゆ

しいたけ
ねぎ

スポンサーリンク




【作り方】
①魚に塩を振り、20~30分置く。

②鍋に湯を沸かし、1の魚を入れる。
さっと湯通ししてから水につける。

③鍋に水としょうゆ、酒、2の魚を入れて、
火にかける。

④食べやすく切ったねぎとしいたけを加え、
ひと煮立ちしたら、火を止める。

⑤器に盛り付けて完成。

しょうゆと酒は少な目で、少し色がつく程度の濃さで。
先に塩を振っているので、グツグツと煮込まなくても
十分味がついたふっくらと柔らかい煮魚に仕上がります。

また、お出汁がとても美味しいので、
うどんを入れて食べるのもオススメとのこと!

【ソレダメ】豚汁の格上げワザ&作り方!分とく山直伝!
2018年2月14日放送のテレビ東京『ソレダメ!』では、 人気和食店の「分とく山」の料理人、野崎さんが登場し、 家庭料理の格上げ...

目次にもどる

人気のレシピ記事

【シブ5時】トマトすき焼きの作り方!栗原はるみのおもてなし年末料理!
2017年12月27日放送のNHK『シブ5時』では、 料理研究家の栗原はるみさんが登場し、年末年始のおもてなしにぴったりの ごち...
2018年1月4日放送のフジテレビ系『めざましテレビ』では、 人気料理家のみきママこと藤原美樹さんがおせちとお餅のリメイク術を披露...
【ごごナマ】食べれば小籠包の作り方!平野レミのレシピ!包まないで簡単!
2017年12月26日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、 料理研究家の平野レミさんが超時短のアイデアレシピを教えてく...

目次にもどる

ソレダメ!の人気記事

【ソレダメ】骨ストレッチのやり方!肩こり&腰痛改善!松村卓直伝!
2018年2月7日放送のテレビ東京『ソレダメ!』では、 今話題の骨ストレッチを考案した松村卓さんが登場し、 エクササイズを伝授し...
【ソレダメ】おしり体操のやり方&動画!1週間で美尻に!磯山さやかが挑戦!
2018年1月24日放送のテレビ東京『ソレダメ!』では、 骨盤矯正パーソナルトレーナーの中村奈緒子さんが登場し、 自身も12...
【ソレダメ】藤田弓子の海鮮五目焼きそば!あぺたいとの焼きそばレシピも!
2017年12月6日放送のテレビ東京『ソレダメ!』では、 最強主婦軍団代表の藤田弓子さんが絶品焼きそばの 作り方を披露してくれま...

目次にもどる

スポンサーリンク




ソレダメ!カテゴリの最新記事