-【きょうの料理】セロリの蒸しご飯の作り方!吉田勝彦のレシピ!

-【きょうの料理】セロリの蒸しご飯の作り方!吉田勝彦のレシピ!

2018年2月14日放送のNHK『きょうの料理』では、
中華料理人の吉田勝彦さんが登場し、寒い冬に食べたい
蒸し料理を披露してくれました。

ここでは、冷やご飯を使って簡単に作れる
セロリの蒸しご飯の作り方を紹介します。

セロリの蒸しご飯

【材料(2人分)】
セロリ(葉付き) 50g
しょうが 10g
チャーシュー 70g
冷やご飯 240g
塩 ひとつまみ

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【作り方】
①セロリは筋を取り除き、粗みじん切りにする。
しょうがは皮をむいて粗みじん切りにする。

②1をボウルに入れ、塩を振ってよく揉みこみ、
5分置いてから水気を絞る。

③チャーシューは1cm角に切る。

④蒸し器にオーブンシートを敷き、
ご飯を広げて入れ、2、3を乗せる。

⑤湯を沸かし、蒸し器をセットして、
強火で10分ほど蒸す。

⑥蒸しあがったら、全体をざっと混ぜて
器に盛り付けて完成。

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