【きょうの料理】長芋と豚肉のサイコロ蒸しの作り方!吉田勝彦のレシピ!

【きょうの料理】長芋と豚肉のサイコロ蒸しの作り方!吉田勝彦のレシピ!

2018年2月14日放送のNHK『きょうの料理』では、
中華料理人の吉田勝彦さんが登場し、寒い冬に食べたい
蒸し料理を披露してくれました。

ここでは、長芋と豚肉のサイコロ蒸しの作り方を紹介します。

長芋と豚肉のサイコロ蒸し

【材料(2人分)】
長芋 50g
豚肩ロース肉(塊) 120g
ねぎ 6cm

<A>
しょうゆ 大さじ1と1/2
酒 大さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1/2
片栗粉 小さじ1/2

細ねぎ(小口切り) 3本分

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【作り方】
①長芋は皮をむいて1cm角に切る。
ねぎは縦4等分にして1cm幅に切る。
豚肉は1cm角に切る。

②1とAをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

③耐熱容器にに2を広げて入れ、細ネギを散らして
蒸し器に入れる。

④湯を沸かし、蒸し器をセットして、
強火で10~12分ほど蒸したら完成。

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