【きょうの料理】ねぎとひき肉のミルフィーユの作り方!堀江ひろ子のねぎ・しょうがの冬レシピ!

【きょうの料理】ねぎとひき肉のミルフィーユの作り方!堀江ひろ子のねぎ・しょうがの冬レシピ!

2018年2月13日放送のNHK『きょうの料理』では、
料理研究家の堀江ひろ子さんが登場し、冬に食べたい
ネギ&生姜のレシピを披露してくれました。

ここでは、ねぎと生姜をたっぷり入れた
ひき肉のミルフィーユの作り方を紹介します。

ねぎとしょうがのミルフィーユ

【材料(2~3人分)】
ねぎ 2本
しょうが 20g
合いびき肉 200g

<A>
塩 小さじ1/4
片栗粉 大さじ2

<B>
マヨネーズ 大さじ1
中濃ソース 大さじ1
片栗粉 大さじ1

ピザ用チーズ カップ1/2

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【作り方】
①ねぎの白い部分は薄い小口切りにし、
青い部分はみじん切りにする。
※ネギを玉ねぎの代わりに使用する

しょうがは千切りにする。

②ボウルにねぎの白い部分としょうがを入れ、
Aを加えて混ぜる。

③別のボウルに合いびき肉とねぎの青い部分を入れ、
Bを加えて手でよくこねる。

④耐熱容器に2の半量を敷き、3を重ねる。
残りの2を広げて乗せ、チーズを全体に散らす。

⑥ラップをせずに電子レンジ(600w)で約8分加熱する。
焦げ目をつけたい場合は、グリルで15分ほど焼いてもOK!

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まとめ

ネギと生姜をたっぷり入れたボリューム満点のメニューですね。

我が家は諸事情からネギが毎年大量に手に入るので、
色々な使い方を知れて、とってもありがたいです。

どのレシピも今後大活躍しそうです!

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