【ヒルナンデス】時短いちごチョコ杏仁の作り方!簗田シェフのレシピ!バレンタインに!

【ヒルナンデス】時短いちごチョコ杏仁の作り方!簗田シェフのレシピ!バレンタインに!

2018年2月8日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス』では、
大ヨコヤマクッキングのコーナーで横山くん、桐山くん、
ゲストの鈴木梨央ちゃんがバレンタインスイーツ作りに挑戦!

ここでは、卵白を使って固めるイチゴチョコ杏仁豆腐の作り方を紹介します。

時短いちごチョコ杏仁の作り方

【材料(3人分)】
牛乳 350ml
生姜の皮(スライス)3枚

<A>
練乳 80cc
卵白 60g
杏仁パウダー 40g

<ソース>
イチゴ 10個
板チョコ 100g
ココナッツミルク 100cc

ガラスの瓶(清潔なもの) 3個

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【作り方】
①ボウルにAを入れ、卵白の芯を切るように、
しっかりと泡立て器で混ぜる。

②1に牛乳を入れ、やさしく混ぜ合わせる。
ムラが出ないようにザルでこしておく。

③ガラスの瓶に、生姜の皮を一切れずつ入れ、
2を注ぎ入れる。

④鍋にお湯を沸かし、沸騰したら弱火にする。
軽くフタをした3を瓶ごと入れ、15分湯煎する。

⑤ソースを作る。
イチゴは1センチ角に切る。
フライパンにココナッツミルクを入れ、
板チョコを割り入れ、イチゴも入れる。
※トッピング用にイチゴを少し残しておく

最初は強火で、沸き始めたら火を弱めて
イチゴを潰しながら煮詰める。

⑥杏仁豆腐のフタを取り、熱々のソースをかけ、
イチゴをトッピングすれば完成。

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