【きょうの料理】サラミチョコレートの作り方!飯塚有紀子のレシピ!

【きょうの料理】サラミチョコレートの作り方!飯塚有紀子のレシピ!

2018年2月7日放送のNHK『きょうの料理』では、
料理研究家の飯塚 有紀子さんが登場し、混ぜるだけで簡単に作れる
サラミチョコレートのレシピを教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

サラミチョコレートの作り方

【材料(約10センチ長さ×4本分)】
バター (食塩不使用) 50g
※常温に戻す
グラニュー糖 50g
ココアパウダー(無糖)50g
エスプレッソコーヒー 50cc
※冷ましたもの

マシュマロ 40g
お好みのクッキー(市販)50g
粉砂糖 適量

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【作り方】
①ボウルにバターを入れて泡立て器で混ぜ、
マヨネーズくらいの固さにする。

②1にグラニュー糖を加え、すり混ぜる。

③ココアパウダーをふるい入れる。
そこに冷ましたエスプレッソを3回に分けて加え、
ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

④マシュマロを加え、クッキーを手で砕きながら入れる。
※クッキーの大きさはお好みで。
※マシュマロが大きい場合は切ってから入れる。

ゴムベラで全体がなじむように混ぜる。

⑤適当な大きさに切ったクッキングシートの上に
4の生地を1/4量乗せる。
軽く伸ばし、キャンディ状に包む。

これを4つ作る。

⑥冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

⑦ペーパーを外し、粉砂糖を振る。
食べやすく切ってお皿に盛り付ければ完成。

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