-【ごごナマ】イチゴクリームリゾットの作り方!パティシエ鎧塚俊彦のレシピ!

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2018年2月7日放送のNHK『ごごナマ』では、
どうする!?スターシェフのコーナーで鎧塚俊彦が登場!

バレンタインにピッタリなスイーツレシピを披露してくれました。

ここではいちごを使ったクリーミーリゾットの作り方を紹介します。

イチゴクリームリゾットの作り方

【材料】
ごはん 茶わん1杯分
玉ねぎ 1/4個
チーズ
バター(無塩)20g
コンソメスープ(コンソメ大さじ1/2+湯80cc) 
牛乳 50cc
生クリーム 30cc
マスカルポーネチーズ 60g
パルメジャーノレッジャーノチーズ 30g
イチゴ 6個
フレッシュミントの葉 適量

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【作り方】
①玉ねぎをみじん切りにする。

②フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。
しんなりしたらコンソメスープを注ぎ、
ご飯を入れて煮る。

③イチゴは5ミリ角に切る。
耐熱ボウルに入れ、レンジで1分ほど加熱する。

④2がフツフツをしてきたら弱火にし、
イチゴを加えて軽く混ぜながら煮る。

⑤とろみが出てきたら、マスカルポーネを
加えて溶かしながら煮る。
仕上げにパルメジャーノレッジャーノを入れて
味を調える。

⑥器に盛り付け、ミントの葉を飾れば完成。

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バナナスフレの作り方

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