【あさイチ】牛肉トッポッキの作り方!ファンインソンの本格韓国料理レシピ!解決ゴハン!

2018年2月6日放送のNHK『あさイチ/解決ゴハン!』では、
韓国料理研究家のファンインソンさんが登場し、
小さい子でも食べられる辛くないしょうゆ味の「トッポキ」の
作り方を教えてくれました!

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

■牛肉トッポッキの作り方

【材料(2~3人分)】
牛バラ薄切り肉 200g
※しゃぶしゃぶ用でも可

<A>
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
にんにく(すりおろし)大さじ1強
こしょう 少々
ごま油 大さじ1

トック(韓国のもち)300g
玉ねぎ(薄切り) 1個分

<B>
にんじん(細切り)1/2本分
生シイタケ(薄切り)2枚分
えのきだけ(根元を除く)1袋分
ぎんなん水煮(缶詰)12個

ねぎ(斜め薄切り) 1/2本分

<C>
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
水あめ 大さじ1
砂糖 大さじ1
ごま油 大さじ1

ごま油 小さじ1
白ごま 適量

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【作り方】
①肉にAを混ぜ合わせ、10分置く。

②トックを沸騰したお湯で3分茹で、
水気を切っておく。

③フライパンに玉ねぎを入れ、中火で炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、1を入れて炒める。

④牛肉に火が通ったら、トックとBを入れて
しんなりするまで炒める。

⑤4にCとねぎを入れて炒め合わせ、ごま油を回しかける。

⑥器に盛り付け、白ごまを散らせば完成。

↓奥様お手製のエプロンをつけて登場したファンインソンさん。

女性かと思うほど、可愛らしい方でした!
ソウル出身の25歳とのことです。

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■まとめ

韓国料理というと辛いイメージですが、
これなら子供たちも一緒に食べられますね。

甘辛い味付けもとっても美味しそうです!

お正月に残ったおもちを冷凍してあるので、
これを使って作ってみたいと思います。

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