【ごごナマ】ゆでギョーザ(餃子)ラビオリ風の作り方!アイデア餃子レシピ!

【ごごナマ】ゆでギョーザ(餃子)ラビオリ風の作り方!アイデア餃子レシピ!

2018年2月1日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、
料理研究家の牛尾理恵さんが登場し、家庭で作れる
簡単変わりダネ餃子を教えてくれました。

ここでは、イタリアンのラビオリ風に仕上げた
水餃子の作り方を紹介します!

ゆでギョーザ(餃子)ラビオリ風

【材料(25個分分)】
合びき肉 200g
シュレッドチーズ(ピザ用チーズ) 40g
パセリ(みじん切り) 大さじ2
ドライトマトオイル漬け 20g
ギョーザの皮 25枚

塩 小さじ1/2
こしょう 少々
オリーブ油 適宜
粗びきこしょう 適宜

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【作り方】
①ドライトマトを粗めのみじん切りにする。

②合びき肉に塩、こしょうを加えて練りまぜる。
パセリ、シュレッドチーズを加えて混ぜ合わせる。

③ギョーザの皮で2を包む。
半分に折りたたんでから、両端を少し折りたたむ。

④鍋でたっぷりの湯を沸かす。
湯2Lに対して塩大さじ1程度(分量外)を加え、
ギョーザをゆでる。

※入れた直後は湯の温度が下がるので
 強火のまま、様子をみながら中火に変える。

⑤ギョーザがゆっくりと回転するかしないかの火加減で
3~5分ゆでたら、網ですくって水気をきり、器に盛る。

⑥オリーブ油と粗びきこしょうをふれば完成。

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