【ZIP】もやし&豆苗のアイデアレシピ!もやし餃子&豆苗ビビンパの作り方!

2018年2月1日放送のに日本テレビ系『ZIP/ハテナビ』では、
野菜高騰の救世主、もやしと豆苗を使ったアイデアレシピを特集!

ここでは、もやし餃子と豆苗を使ったビビンパの作り方を紹介します。

■もやし餃子

キャベツの代わりにもやしを使った餃子です。
片栗粉で水分を閉じ込めるのがポイント!

【材料(12個分)】
豚ひき肉 75g
ざく切りもやし 100g(半袋)
すりおろし生姜 小さじ1/2
玉ねぎ(みじん切り)1/12個分
片栗粉 大さじ1/2

<調味料>
塩 小匙1/2
ごま油 小さじ1
醤油 小さじ1/2

餃子の皮 12枚

【作り方】
①もやしはザクザクと粗く刻む。

②ボウルにひき肉、もやし、しょうが、玉ねぎ、片栗粉、
調味料を加えてよく混ぜる。

③餃子の皮で2のあんを包み、フライパンで焼き上げれば完成。

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■豆苗ビビンパ

ほうれん草の代わりに豆苗を使ったビビンパです。
子どもが苦手な豆苗の青臭さを
焼き肉のたれを使うことで抑えます。

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【材料(2人分)】
豆苗1パック
牛ひき肉 100g
焼き肉のタレ 大さじ3〜4
ごはん 2杯分
白菜キムチ 60g
卵黄 2個

【作り方】
①ボウルに刻んだ豆苗、ひき肉、焼き肉のたれを入れて
ラップをして電子レンジで3分ほど加熱をする。

②温かいご飯をどんぶりに入れ、
1を乗せる。
キムチ、卵黄をトッピングすれば完成。

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■その他のもやし&豆苗アレンジレシピ

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