-【ごごナマ】大根と柚子(ゆず)のジャムの作り方!野菜ソムリエ直伝!初心者でも作れる簡単レシピ!

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2018年1月30日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、
野菜ソムリエ加藤正明さんが登場し、
おすすめの大根料理を教えてくれました。

ここでは、大根の食感とゆずの香りが
たまらないジャムのレシピを紹介します。

大根と柚子(ゆず)のジャム

【材料(作りやすい分量)】
大根 200g
砂糖 70g
ゆずの皮 6g
ゆずの汁 小さじ1

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【作り方】
①ゆずの皮を細切りにし、果肉を搾る。

②1と大根・砂糖を鍋に入れ、かき混ぜながら弱火で煮込む。

③6~7分でとろみが出る。8~10分ほどでできあがり。

★アレンジレシピ
ゆずの皮の代わりに生姜のすりおろし(10g)を入れれば
大根&生姜のジャムに!
紅茶などに入れると◎

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