【ヒルナンデス】れんこんの蒸し団子の作り方!伝説の家政婦マコさんの時短テクニック!

2018年1月24日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス』では、
タスカジで人気の伝説の家政婦MAKO(マコ)さんが登場し、
驚きの時短ワザを教えてくれました。

ここでは、アルミホイルを使った皮むきで時短調理の
レンコンの蒸し団子を紹介します。

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■れんこんの蒸し団子の作り方

【材料】
かつおだし
小松菜
レンコン
かまぼこ
銀杏

醤油
砂糖

水溶き片栗粉

【作り方】
①鍋にかつおだしを沸かし、
食べやすく切った小松菜を入れてさっと煮る。

②醤油、砂糖、塩で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

③レンコンの皮を丸めたアルミホイルでこすってむき、
適当な大きさに切ってフードプロセッサーで攪拌する。

④れんこんがペースト状になったら塩を加えて練り、
団子状に丸めて耐熱皿に並べる。

⑤フライパンに4の皿を入れ、周りに水をはって
ふたをして15分ほど蒸す。

⑥5にかまぼこ、銀杏をトッピングし、
2のあんをかければ完成。

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