【ノンストップ】ブリのみそ煮の作り方!旨味たっぷり!坂本昌行のレシピ!ワンディッシュ!

【ノンストップ】ブリのみそ煮の作り方!旨味たっぷり!坂本昌行のレシピ!ワンディッシュ!

2018年1月19日放送のフジテレビ系
『ノンストップ/坂本昌行のOne Dish』では
V6の坂本昌行さんが旬のぶりを使った味噌煮を
披露してくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

ブリのみそ煮の作り方

【材料(2人分)】
ブリ(切り身) 2切れ
みかん 1個
片栗粉 小さじ2
小麦粉 小さじ1
サラダ油 大さじ1/2
長ネギ 1/2本

<A>
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
しょうが(すりおろす) 大さじ1/2

<B>
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
水 1/4カップ

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【作り方】
①みかんはよく洗い、皮つきのまま4枚の薄い輪切りにする。
残りは皮をむいて千切りにし、
身は手でつぶして、皮とともにボウルに入れる。

②長ネギは4~5cmの長さに切る。

③1のボウルにAとブリを加えて5分ほど置いたら裏返し、
さらに5分ほど置いて馴染ませる。

④ブリの汁気をペーパータオルで軽く拭き、
混ぜ合わせた小麦粉と片栗粉を両面に薄くまぶす。

※漬け汁は後ほど使用するので取っておく。

⑤フライパンにサラダ油を熱し、ブリと長ネギを入れる。
焼き色がついたら裏返す。

⑥ぶりを漬けた汁にBを入れて混ぜ、5に加える。

⑦輪切りのみかんを加えて蓋をし、2分ほど加熱する。

⑧蓋を外して軽く煮詰めたら完成。

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