【趣味どきっ!】じゃがいもとキャベツのオイルスープの作り方!きじまりゅうたのレシピ!ご褒美スープ!

【趣味どきっ!】じゃがいもとキャベツのオイルスープの作り方!きじまりゅうたのレシピ!ご褒美スープ!

2018年1月17日放送のNHK『趣味どきっ!』では、
遊び過ぎた翌日にピッタリの簡単オイルスープの作り方を披露!

プロの技を真似した家庭で作れるレシピを紹介します。

じゃがいもとキャベツのオイルスープ

【材料】
キャベツ 1/8個
じゃがいも 1個
にんにく 2個
アンチョビペースト 小さじ1
パセリ(みじん切り)適量
オリーブオイル 適量
塩 適量
あらびき黒コショウ 適量
あさりえびだし 400cc

★あさりえびだしの作り方はこちら↓

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【作り方】
①じゃがいもは皮をむき、7~8ミリ幅の半月切りにする。
キャベツは切れ込みを入れてから、4センチ角に切る。
ニンニクはみじん切りにする。

②鍋に多めのオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて炒める。
香りがたったらジャガイモを入れ、表面に油がなじんだら
アンチョビペーストを入れてなじませる。

③キャベツ、あさりえびだしを加えて煮立て、
ジャガイモに火が通ったら、塩と黒コショウで味を調える。

④お皿に盛り付け、オリーブオイル(大さじ1)を回しかけ、
パセリを散らせば完成。

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