【ヒルナンデス】焼きぶり大根の作り方!15分で作れる!魚のプロ伝授のブリを美味しく食べる方法!

【ヒルナンデス】焼きぶり大根の作り方!15分で作れる!魚のプロ伝授のブリを美味しく食べる方法!

2018年1月17日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス』では、
魚料理研究家の是友麻希(これともまき)さんが
旬の魚を使った簡単レシピを教えてくれました。

ここでは、たった15分で仕上がる焼きぶり大根の作り方を紹介します。

焼きぶり大根の作り方

【材料(2人分)】
ブリ 4切れ
大根 1/4本
三つ葉 適量
片栗粉 少々
ごま油 大さじ3

<A>
水 大さじ6
酒 大さじ6
濃口しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1

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【作り方】
①大根を1.5センチ幅の輪切りにし、皮をむく。
格子状の切れ目を入れ、4等分に切る。

②ブリは食べやすい大きさに切り、薄く片栗粉をまぶす。

③フライパンにごま油を熱し、大根を入れて
焼き色が付くまで両面焼く。

④3のフライパンの真ん中をあけ、ぶりを入れて焼く。
ぶりは転がしながら、全面を焼く。

⑤Aを加え、強火で煮立たせ、落し蓋をして
中火で4分ほど煮込む。

⑥お皿に盛り付け、三つ葉を添えれば完成。

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