【ごごナマ】じゃがいもと里芋のポタージュの作り方!身も心もホッとなスープ!

【ごごナマ】じゃがいもと里芋のポタージュの作り方!身も心もホッとなスープ!

2018年1月17日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、
寒い冬にピッタリの心も体も温まるホットなスープの作り方を教えてくれました。

ここでは、手羽先チキンブイヨンを使った
じゃがいもと里芋のポタージュを紹介します!

じゃがいもと里芋のポタージュ

【材料(人分)】
★手羽先チキンブイヨン 400ml
じゃがいも 小1コ(100g)
里芋 1コ(80g)
たまねぎ 1/4コ
バター 10g
生クリーム 100ml
塩 小さじ1/2
パセリ(みじん切り)、クルトン 各適量

★手羽先チキンブイヨンの作り方はこちら

-【ごごナマ】手羽先チキンブイヨンの作り方!きじまりゅうたのレシピ!身も心もホッとなスープ!
2018年1月17日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、 寒い冬にピッタリの心も体も温まるホットなスープの作り方を教え...

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【作り方】
①じゃがいもと里芋は皮をむき、7~8mm幅のいちょう切りにする。
里芋は塩適量(分量外)をからめて水で洗い、表面のぬめりを落とす。
どちらも水に10分間ほどさらす。
たまねぎは繊維に沿って5mm幅の薄切りにする。

②鍋にバターとたまねぎを入れて火にかけ、しんなりするまで5分間ほど炒める。

③1のいもの水気をきって加え、油がなじむ程度にサッと炒めたら
チキンブイヨンを注ぐ。
沸騰したらふたをして、弱火で10分間煮る。

④いもが十分に柔らかくなったら火を止めて粗熱を取り、
ミキサーに移して滑らかになるまでかくはんする。

⑤4を鍋に戻し入れ、生クリームと塩を加えて温める。
味をみて、塩(分量外)で味を調える。

⑥器に盛ってパセリとクルトンを散らせば完成。

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