-【ごごナマ】白みそ仕立ての野菜スープの作り方!身も心もホッとなスープ!

-【ごごナマ】白みそ仕立ての野菜スープの作り方!身も心もホッとなスープ!

2018年1月17日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、
寒い冬にピッタリの心も体も温まるホットなスープの作り方を教えてくれました。

ここでは、白みその味わいが優しい野菜スープを紹介します!

白みそ仕立ての野菜スープ

【材料(2人分)】
★野菜だし 400ml
ねぎ 1/2本
里芋 2コ(150g)
白みそ 大さじ2
塩 少々
オリーブ油 適量

★野菜だしの作り方はこちら

【ごごナマ】くず野菜で作る野菜だし(ベジブロス)の作り方!身も心もホッとなスープ!
2018年1月17日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、 寒い冬にピッタリの心も体も温まるホットなスープの作り方を教え...

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【作り方】
①ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
里芋は皮をむいて4~6等分のくし形に切り、水にさらす。

②鍋にオリーブ油大さじ1/2を入れて火にかけ、
ねぎをしんなりするまで炒めて、水けをきった里芋を加える。

③野菜だしを加え、煮立ったらふたをして弱火で10分間ほど煮る。

④里芋に火が通ったらみそを加え、塩で味を調える。

⑤器に盛って好みでオリーブ油をかければ完成。

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まとめ

寒い日が続きますね。

スープは体も温まり、沢山の栄養も摂れる上に
お腹も満たされてダイエットにも嬉しいメニュー。

さっそく作ってみたいと思いました!

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