【ごごナマ】高野豆腐の明太子カナッペ!高野豆腐の活用術!魔法の食材!

2018年1月15日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、
栄養満点でヘルシーな魔法の食材「高野豆腐」を使って、
様々なレシピを教えてくれました。

ここでは、ヨーグルトで戻した高野豆腐を使った
カナッペの作り方をを紹介します。

■ヨーグルト高野豆腐の明太子カナッペ

【材料(2人分)】
高野豆腐 1枚
プレーンヨーグルト(無糖) 60g
からし明太子 40g
細ねぎ(みじん切り) 少々

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【作り方】
①ジッパー付きの保存袋に高野豆腐を入れ、
ヨーグルトを加えて全体に行き渡たるようにしてから
空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で8時間ほどかけて戻す。

②1の高野豆腐を半分に切り、厚みを半分にしてから、
三角形に切って8等分にする。

③袋に残ったヨーグルトとほぐした明太子をよく混ぜておく。

④温めた魚焼きグリルに2を並べ、片面を弱火で5分間ほど焼いたあと、
焼いていないほうの面に3を塗り、焼き色がつくまでさらに焼く。

※魚焼きグリルが両面焼きの場合は、あらかじめ2に3を塗り、弱火で7~8分間焼く。

⑤器に並べて細ねぎを散らせば完成。

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