【スッキリ】おからパウダー唐揚げのレシピ!糖質制限にも!低糖質ダイエット!

【スッキリ】おからパウダー唐揚げのレシピ!糖質制限にも!低糖質ダイエット!

2018年1月12日放送の日本テレビ系『スッキリ』では、
今注目のヘルシー食材「おからパウダー」を使ったレシピを特集!

ダイエットにも効果抜群のおからレシピにやしろ優さんが挑戦しました。

ここでは、おからパウダーを使った鶏のカラアゲの作り方を紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の高橋典子さんです。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

ジューシー鶏の唐揚げ

【材料(10人分)】
おからパウダー 20g
鶏むね肉 300g
マヨネーズ 大さじ1.5
揚げ油 適量

<A>
塩コショウ 少々
しょうゆ・酒 各大さじ1
しょうが(すりおろし) 15g
にんにく(すりおろし) 1片

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【作り方】
①鶏ムネ肉を一口大に切り、Aを揉み込む。

②1にマヨネーズを加えて混ぜ、15分ほど置く。

③バットにおからパウダーを敷き、
鶏むね肉をつけてまぶす。
このまま5分ほど置いて、衣をなじませる。

④揚げ油を160℃に熱し、3の肉を入れて2分ほど揚げる。
きつね色になったら一度ペーパーに取り出し、
3分ほど余熱で火を通す。

⑤仕上げに180度の油で1分ほど揚げれば完成。

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