【めざましテレビ】黒豆コロッケの作り方!残ったおせちリメイク!浜口恭子さんのレシピ!

【めざましテレビ】黒豆コロッケの作り方!残ったおせちリメイク!浜口恭子さんのレシピ!

2018年1月9日放送のフジテレビ系『めざましテレビ/ココ調』では、
お正月に残ったおせちを使ったリメイクやアレンジレシピを特集!

料理研究家の浜口恭子さんがあまった黒豆で作る神レシピを教えてくれました。

ここでは、黒豆を使ったコロッケの作り方を紹介します。

黒豆コロッケ

【材料(大2個分)】
黒豆 70g
合いびき肉 50g
玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
じゃがいも 1個
しょうゆ 大さじ1
酒 小さじ2
塩・こしょう 少々
揚げ油 適量

<衣>
卵 1個
小麦粉 適量
パン粉 適量

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【作り方】
①フライパンにひき肉とお酒を入れて炒め、
少し色が変わったら玉ねぎと塩を加えて炒める。

②黒豆としょうゆを加え、全体に火が通るまで炒める。
火を止めて粗熱を取っておく。

③ジャガイモを茹でて皮をむき、
ポリ袋に入れて潰す。

④3のジャガイモに2を加えて混ぜる。
形を整え、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

⑤170度に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げれば完成。

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黒豆トルティーヤ

-【めざましテレビ】黒豆トルティーヤの作り方!残ったおせちリメイク!浜口恭子さんのレシピ!
2018年1月9日放送のフジテレビ系『めざましテレビ/ココ調』では、 お正月に残ったおせちを使ったリメイクやアレンジレシピを特集!...

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黒豆プリン

【めざましテレビ】黒豆プリンの作り方!残ったおせちリメイク!浜口恭子さんのレシピ!
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