【めざましどようび】鶏むねの甘酢煮の作り方!西山アナのレシピ!鶏むね肉の見栄え料理!

【めざましどようび】鶏むねの甘酢煮の作り方!西山アナのレシピ!鶏むね肉の見栄え料理!

2018年1月6日放送のフジテレビ系『めざましどようび』では、
西山喜久恵アナウンサーが鶏むね肉を使ったオシャレなレシピを教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

鶏むね肉の甘酢煮

【材料(4~5人分)】
鶏むね・・小2枚(450g)
小麦粉 大さじ3~

<A>
酒 大さじ1
塩 適宜
ニンニク 適宜

<B>
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
米酢 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
だし汁 50cc

マヨネーズ 適量
ゴマ 適量
青ネギ 適量
キャベツ(千切り) 適量

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【作り方】
①鶏むね肉を縦に3等分し、5㎜程度のそぎ切りにする。
Aを揉み込み、下味をつける。

②鶏むね肉に小麦粉を1枚ずつまぶす。

③Bのタレを合わせておく。

④フライパンにちょっと多めの油を熱し、
鶏むね肉を入れて両面を焼く。

⑤こんがりと焼けたら、タレを加えて酸味を飛ばす。
全体に火が通ったら強火にし、煮からめて艶を出す。

⑥お皿にキャベツと鶏肉を盛り付ける。
マヨネーズをかけ、青ネギを散らせば完成。

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