-【きょうの料理】高城順子のねぎ豚モチの作り方!もち人気レシピベスト3!

-【きょうの料理】高城順子のねぎ豚モチの作り方!もち人気レシピベスト3!

2018年1月4日放送のNHK『きょうの料理』では、
高城順子さん、栗原はるみさん、陳健太郎さんが登場し、
これまで披露された餅レシピの中から好評だったレシピベスト3を紹介!

ここでは、高城順子さんのねぎ豚もちの作り方を紹介します。

ねぎ豚もち(高城 順子)

【材料(2人分)】
切り餅 4コ
ねぎ 1本
豚こま切れ肉 60g
サラダ油 大さじ1/2~1
酒 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2強

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【作り方】
①ねぎは青い部分まで全て、5mm幅の斜め切りにする。

②フライパンにサラダ油を熱して豚肉を入れ、
ほぐしながら強めの中火で炒める。
豚の色が変わったら、ねぎを加えて炒める。

③2の上に餅をのせ、ふたをして弱火で1分間蒸し焼きにする。
具をからめるように餅の上下を返し、
ふたをして約1分間蒸し焼きにする。
餅が柔らかくなるまでこの作業を繰り返す。

④酒、しょうゆを回しかけ、強火にして全体に絡めたら完成。

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