【ヒルナンデス】パスタで簡単!イタリアンパエリアの作り方!平井シェフのレシピ!昆布茶がポイント!

【ヒルナンデス】パスタで簡単!イタリアンパエリアの作り方!平井シェフのレシピ!昆布茶がポイント!

2017年12月28日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス/大ヨコヤマクッキング』では、
横山裕さん、友近さん、高島礼子さんがおせちに飽きたら食べたいアレンジ料理に挑戦!

プロ直伝の時短料理やアイデアレシピを教えてくれました。

ここでは、ダルマットの平井シェフが教える
イタリア風時短パエリアの作り方を紹介します。

平井シェフの簡単イタリア風パエリアの作り方

【材料】
スパゲティ
トマト缶
オリーブオイル
ニンニク(みじん切り)
鷹の爪 2本
赤エビ 7本
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
アサリ(砂抜きしたもの)
イタリアンパセリ
水 350cc
昆布茶 2g

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【作り方】
①トマト缶はミキサーにかけ、スープ状にする。
イタリアンパセリはみじん切りにする。
パプリカは縦に4等分に切る。
エビは頭と胴体を分ける。
スパゲティは2センチくらいの長さに折る。

②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、
中火にかけて香りを出す。
鷹の爪も加えて焦がさないように炒める。

③イタリアンパセリとトマト缶を入れ、
アサリを入れたらふたをして4分ほど煮込む。
火を止めて、アサリを取り出しておく。

④パエリアパンまたは大き目のフライパンにオリーブオイルを入れ、
エビの頭と胴体を入れて焼く。
火が通ったら、エビの胴体を取り出しておく。

⑤4にスパゲティを加え、水と昆布茶を入れる。
沸騰したら3のトマトソースを加え、中火で5~6分煮込む。

⑥5にエビ、アサリ、パプリカを彩りよく並べ、
ふたをして3~4分蒸らせば完成。

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