【シブ5時】トマトすき焼きの作り方!栗原はるみのおもてなし年末料理!

【シブ5時】トマトすき焼きの作り方!栗原はるみのおもてなし年末料理!

2017年12月27日放送のNHK『シブ5時』では、
料理研究家の栗原はるみさんが登場し、年末年始のおもてなしにぴったりの
ごちそうレシピを披露してくれました。

ここでは、トマトすき焼きの作り方を紹介します。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

トマトすき焼き

【材料】
牛薄切り肉
トマト(ミディトマト) 12個
卵 適量

<割り下(2人分)>
酒 2カップ
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ2~3

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【作り方】
①割り下を作る。
鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰したら中火で7分ほど加熱する。
半量になるまで煮詰めたら、しょうゆ、砂糖を入れる。

②トマトは横に半分に切ります。

③小さめ鉄鍋に1人分ずつ仕上げていく。
割り下を少量入れ火にかけ、沸騰したらトマトを断面が上になるように入れる。
トマトを鍋の半分に避け、そこに牛肉を入れる。
様子を見ながら割り下を足す。

⑤牛肉がお好みの焼き加減になったら、溶き卵につけて食べる。

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