-【ごごナマ】菜の花のブリブリみそ鍋の作り方!認知症予防!うまくて体に良い鍋!

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2017年12月22日放送のNHK『ごごナマ/おいしい金曜日』では、
うまいは当然、体に良い鍋を特集!

料理研究家の今泉久美さんと槇玲(まり)さんが
家庭で作れる絶品レシピを伝授してくれました。

ここでは、脳を活性化させるDHAが豊富なぶりを使った
絶品鍋の作り方を紹介します。

認知症予防に!菜の花のブリブリみそ鍋

【材料(4人分)】
ぶり 4切れ(320g)
青ネギ 2束(300g)
絹ごし豆腐 2/3丁(200g)
菜の花 2束(300g)
ごぼう 200g
しめじ 160g

<スープ>
だし カップ6
みそ 大さじ6
酒 大さじ6
みりん 大さじ2

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【作り方】
①青ネギは5センチ幅にきる。
ごぼうは薄切りにする。
しめじは石づきを取ってほぐす。
豆腐は4等分に切る。
菜の花はざく切りにする。
ぶりは食べやすく切って酒(分量外)で洗う。

②土鍋にスープの材料を入れて煮立たせる。

③沸騰したら中火にして、ぶりとネギの白い部分、ごぼうを入れる。

④ひと煮立ちしたら、残りの食材も入れて煮込み、
全体に火が通ったら完成。

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