【ごごナマ】わさび塩鶏のねぎトロトロ鍋の作り方!冷え性対策に!うまくて体に良い鍋!

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2017年12月22日放送のNHK『ごごナマ/おいしい金曜日』では、
うまいは当然、体に良い鍋を特集!

料理研究家の今泉久美さんと槇玲(まり)さんが
家庭で作れる絶品レシピを伝授してくれました。

ここでは、冷え性に効果抜群なわさび塩鶏のねぎトロトロ鍋の作り方を紹介します。

冷え性予防に!わさび塩鶏のねぎトロトロ鍋

【材料(4人分)】
鶏むね肉 2枚(500g)
白ネギ 6本
しょうが(スライス)8枚
かぶ 4個(600g)
練りわさび 小さじ2
ごま油 大さじ4
塩 小さじ4
水 2リットル

春菊、せり、豆苗 各1束

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【作り方】
①土鍋に白ネギ(斜め切り)と生姜、ゴマ油、塩(小さじ2)を入れて
ふたをして弱火で10分加熱する。
時々ふたを開けてかき混ぜながら、ゆっくりと火を通す。

②鶏むね肉を食べやすく切り、わさび、塩(小さじ2)を加えて
よく揉んでおく。

③1に水を加えて強火にし、皮をむいて4つ切りにしたかぶ、
2の鶏むね肉を入れて煮込む。
※火加減は適度に調整しながら煮込んでください。

④10分ほど煮込んだら、春菊、せり、豆苗をしゃぶしゃぶしながら食べる。

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