-【ごごナマ】かぜ予防に!鶏ときのこのモリモリ鍋の作り方!うまくて体に良い鍋!

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2017年12月22日放送のNHK『ごごナマ/おいしい金曜日』では、
うまいは当然、体に良い鍋を特集!

料理研究家の今泉久美さんと槇玲(まり)さんが
家庭で作れる絶品レシピを伝授してくれました。

ここでは、免疫力をアップして風邪予防に効果抜群な
鶏ときのこのモリモリ鍋の作り方を紹介します。

かぜ予防に!鶏ときのこのモリモリ鍋

【材料(4人分)】
鶏もも肉 2枚(500g)
さといも 8個(400g)
にんじん 2本(200g)
長ネギ 2本(200g)
小松菜 400g
なめこ・エノキダケ・まいたけ 合計400g

<スープ>
だし 5カップ
酒 大さじ4
しょうゆ 大さじ2と2/3
みりん 大さじ1
塩 小さじ4/5

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【作り方】
①土鍋にスープの材料を入れてひと煮立ちさせる。

②里芋は皮をむいて一口大に切り、レンジで柔らかくなるまで加熱する。
長ネギは斜め切りにする。
小松菜はざく切りにする。
にんじんは皮をむいて食べやすく切る。

③鶏肉は食べやすく切り、フライパンで焼いて焼き目を付ける。

④1の鍋に里芋を入れ、煮立ったら鶏肉を入れる。
残りの野菜を入れ、全体に火が通ったら最後にキノコを入れる。
キノコを入れてから1~2分煮たら完成。

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