-【あさイチ】たことレタスのおでん!和食・中嶋貞治のレシピ!夢の3シェフ競演オレのおでん!

-【あさイチ】たことレタスのおでん!和食・中嶋貞治のレシピ!夢の3シェフ競演オレのおでん!

2017年12月19日放送のNHK『あさイチ』では、
「夢の3シェフ競演~オレのおでん~」として、
和洋中の巨匠たちがオリジナルおでんを披露してくれました。

ここでは、日本料理・中嶋貞治さんが作る「たことレタスのおでん」の
作り方を紹介します。

日本料理・中嶋貞治のたことレタスのおでん

【材料(4人分)】
結びしらたき 4個
茹でたこの足 150g
カブ 2個
さつまあげ 4枚
ちくわ 2本
がんもどき 4個
結び昆布 8個
カニカマ 8本
レタス 1/4個

<出汁>
水 700cc
薄口しょうゆ 50cc
酒 大さじ2

スポンサーリンク




【作り方】
①しらたきを下茹でする。
水から入れて、沸騰したら1分半ほど煮る。

②茹でたこは一口サイズに切り、竹串に3個ずつ刺す。

③カブを下茹でする。
皮をむいて、ヘタは3センチほどの残して切り、
たて4つに切る。
沸騰した湯に入れて、表面に透明感が出るまで1分ほど煮る。

④練り物を下茹でする。
かぶを茹でた沸騰した湯にさつま揚げ、ちくわ、がんもを入れて
さっと茹でる。

⑤土鍋に出汁の材料を入れ、1~4の下処理した具材を入れる。
結び昆布とカニカマも入れて、ふたをして強火で6分ほど煮る。

⑥仕上げにレタスを入れ、20秒ほど煮れば完成。

目次にもどる

イタリアン・落合務の和風ボリート

-【あさイチ】和風ボリートの作り方!落合務のレシピ!夢の3シェフ競演オレのおでん!
2017年12月19日放送のNHK『あさイチ』では、 「夢の3シェフ競演~俺のおでん~」として、 和洋中の巨匠たちがオリジナルお...

目次にもどる

中華・孫成順のスペアリブと春雨のおでん

-【あさイチ】スペアリブと春雨のおでん!中華・孫成順のレシピ!夢の3シェフ競演オレのおでん!
2017年12月19日放送のNHK『あさイチ』では、 「夢の3シェフ競演~オレのおでん~」として、 和洋中の巨匠たちがオリジナル...

目次にもどる

人気のレシピ記事

【スッキリ】絶品おでんの出汁の取り方!ワンランクアップの肉団子レシピ!プロ直伝の本格おでんレシピ!
2017年12月14日放送の日本テレビ系『スッキリ』では、 この時期食べたいあったかおでんの作り方をミシュラン掲載店の おでん専...
【あさチャン】箸が止まらない!無限ゴマ油鍋の作り方!クックパッドの人気レシピ!
2017年12月14日放送のTBS系『あさチャン』では、 この冬おすすめの鍋レシピを教えてくれました。 うまくて無限に食べら...
【あさイチ】ローストビーフの作り方!フライパンで!年末に大活躍のインスタントごちそう!
2017年12月12日放送のNHK『あさイチ/スゴ技Q』では、 お金も時間も節約!インスタントごちそうを特集! 何かと出費の...

目次にもどる

あさイチその他のレシピ

【あさイチ】むね肉のフライドチキン&ポテトの作り方!コーンフレークのサクサク衣!解決ゴハン!
2017年12月18日放送のNHK『あさイチ/解決ゴハン!』では、 料理研究家の舘野鏡子さんが登場し、ヘルシーで高たんぱくな鶏むね...
【あさイチ】残った鮭と明太子で極上ふりかけの作り方!小田真規子のレシピ!簡単なのに絶品のご飯のおとも!
2017年11月14日放送のNHK『あさイチ/スゴ技Q』では、 新米の季節にぴったりの「ごはんのお供」を特集! 中華の達人が...
【あさイチ】混ぜるだけフリカケの作り方!じゃことナッツ&カレーチーズ!簡単なのに絶品のご飯のおとも!
2017年11月14日放送のNHK『あさイチ/スゴ技Q』では、 新米の季節にぴったりの「ごはんのお供」を特集! 中華の達人が...
【あさイチ】ピリ辛から揚げチキンの作り方!解決ゴハン!韓国料理家のジョン・キョンファのレシピ
2017年11月6日放送のNHK『あさイチ/解決ゴハン!』では、 韓国料理家のジョン・キョンファさんが登場し、 ピリ辛風味のチキ...

目次にもどる

スポンサーリンク




あさイチカテゴリの最新記事