【ごごナマ】おろしにんじんオイルアーモンド入りの作り方!自家製ちょい足し調味料!植木もも子のレシピ!

【ごごナマ】おろしにんじんオイルアーモンド入りの作り方!自家製ちょい足し調味料!植木もも子のレシピ!

2017年12月18日放送のNHK『ごごナマ/知っトク!らいふ』では、
料理研究家の植木もも子さんが登場し、あると便利な自家製チョイ足し調味料を披露!

ここでは、おろしにんじんオイルアーモンド入りの作り方を紹介します。

おろしにんじんオイルアーモンド入り

【材料(つくりやすい分量/250mlの瓶1本分)】
にんじん 大1本(250g)
ローストアーモンド(無塩) 50g
エキストラバージンオリーブ油 150ml
塩 小さじ2/3〜1
黒こしょう 適量(できれば挽きたて)
好みでタイム(ドライ) 小さじ1/2~1

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【作り方】
★下準備
保存用の瓶は沸騰消毒し、しっかり乾かしておく。

①にんじんはよく洗って、皮ごとすりおろす。
アーモンドはみじん切りにする。
歯ごたえを残したい場合は粗めに刻む。

②にんじんを電子レンジ(700W)に1分間かける。

③ボウルに2とオリーブ油を入れてよく混ぜ、
刻んだアーモンドと塩、お好みでタイムを加えて混ぜる。

④保存瓶に3を入れ、表面に接着するようにラップをして
ふたを閉める(酸化を防ぐため)。

この調味料は浸けてすぐに使用できます。

冷蔵庫で2〜3週間保存可能です。

★アレンジレシピ
・トーストのバターの代わりに
・蒸した魚や肉のソースに
・いわしのお刺身にレモンと一緒に
・ドレッシングとしてサラダに

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