-【モニタリング】フェイク豚骨ラーメンの作り方!グッチ雄三のレシピ!

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2017年12月14日放送の「モニタリング」では、
グッチ裕三が考案したフェイク料理を披露!

ここでは、豆乳で作るとんこつラーメンの作り方を紹介します。

フェイク豚骨ラーメンの作り方

【材料(人分)】
調整豆乳 500ml
水 300ml
中華だし
和風だし
そうめん

きくらげのごま油炒め
辛子高菜
紅ショウガ
メンマ
青ネギ
白ごま

<フェイク香味油>
にんにく 4粒
ラード 大さじ2
ごま油 大さじ1

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【作り方】
①鍋に調整豆乳と水を入れ、火にかける。
中華だしと和風だしを入れ、味を調える。

②フェイク香味油を作る。
にんにくはつぶしてから粗みじん切りにする。
ラードとごま油でにんにくを炒める。
焦げないように注意し、香り良く色づいたら火からおろす。

③そうめんを表示よりも少し短めに茹で、水でしめる。

④1のスープを器に注ぎ、麺を入れて、
きくらげ、辛子高菜、紅ショウガ、メンマ
青ネギ、白ゴマなどをトッピングする。

⑦最後にフェイク香味油を大さじ1杯入れて完成。

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フェイク餃子の作り方

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