【ヒルナンデス】超時短!数の子の塩抜き&揚げ数の子作り方!クックパッドの時短おせち!佐藤栞里&榊原郁恵!

【ヒルナンデス】超時短!数の子の塩抜き&揚げ数の子作り方!クックパッドの時短おせち!佐藤栞里&榊原郁恵!

2017年12月13日放送の日本テレビ系『ヒルナンデス』では、
クックパッドで話題のレシピ、簡単&時短で作れるおせち料理に
料理初心者の佐藤栞里さんが挑戦!

ここでは、たった3時間でできる数の子の塩抜きと
数の子を使ったアレンジレシピを紹介します。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

超時短!かずのこの塩抜き

【材料】
かずのこ

<塩抜き用>
ぬるま湯 500ml
塩小さじ1/2

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【作り方】
①40度のぬるま湯に塩を溶かし、数の子を入れて1時間浸す。

②1時間立ったら水の中で薄皮をていねいに取り除く。

③真水に浸けて再び1時間置く。
これを2回繰り返せばOK!

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揚げ数の子の作り方

【材料(8~10個分)】
かずのこ(塩抜き済み) 2本
片栗粉 小さじ1 大葉 3枚
コショウ 2つまみ
ヤマトイモ 適量
揚げ油 適量 

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【作り方】
①山芋の皮をむき、すりおろす。

②数の子を5ミリ程度の大きさに切る。
ビニール袋に入れ、片栗粉を加えてまぶす。

③1のヤマトイモに2の数の子を加えてスプーンで混ぜる。

④大葉を千切りにし、3に加える。
こしょうも入れ、全体に混ぜ合わせる。

⑤170度に熱した揚げ油に、4をスプーンで丸めながら落とす。
片面3分ずつ揚げ、箸でさわってジュワジュワと振動を感じたら取り出す。

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