【ノンストップ】カブのすり流しの作り方!銀座ろくさん亭宮永シェフ!行列シェフのまかない家ごはん!

【ノンストップ】カブのすり流しの作り方!銀座ろくさん亭宮永シェフ!行列シェフのまかない家ごはん!

2017年12月11日放送のフジテレビ系
『ノンストップ/行列シェフのまかない家ごはん』では、
道場六三郎氏がオーナーをつとめる銀座ろくさん亭の宮永賢一氏が
今が旬のかぶで作れる簡単レシピを教えてくれました。

番組で紹介された情報をまとめたので、参考にしてくださいね。

カブのすり流しの作り方

【材料(2人分)】
カブ 3個
豚バラ薄切り肉 100g
塩コショウ 各適量
にんじん 10g
しめじ 30g
切り餅 1個

<A>
白みそ・片栗粉 各大さじ1
酒 大さじ1と1/3
水 180cc
柚子胡椒 小さじ1/2
練り中華だし 大さじ1/2

スポンサーリンク




【作り方】
①豚バラ肉を食べやすく切り、フライパンに並べ、塩コショウをふる。
火にかけて両面を焼いたら取り出しておく。

②カブは一つは皮をむきくし形に切る。
残りは皮つきのまま、すりおろす。
カブの茎はざく切りにする。
にんじんは短冊切り、しめじは石づきを除いてほぐす。
切り餅は2センチ程度の棒状に切る。

③1のフライパンにくし形に切ったカブ、にんじん、シメジ、
切り餅、カブの茎を入れて焼く。

④Aを混ぜ合わせ、味噌をしっかりと溶く。

⑤3の野菜が両面焼けたら豚肉を戻し入れ、
4とすりおろしたカブを入れて1分ほど煮立てる。

⑥とろみがついたらお皿に盛り付けて完成。

目次にもどる

ノンストップのその他のレシピ

2017年11月7日放送のフジテレビ系『ノンストップ』では、 人気和食店「賛否両論」の笠原将弘さんがししゃもを使った 絶品レ...
【ノンストップ】鶏胸のピラフカツ~さっぱりソース~の作る方!行列シェフのまかない家ごはん!シェフのレシピ!
2017年10月2日放送のフジテレビ系『ノンストップ』行列シェフのまかない家ごはんでは、 イタリアン「メログラーノ」の後藤シェフが...
-【ノンストップ】ピリ辛混ぜうどん特製辣醬(ラージャン)がけの作り方!銀座やまの辺 江戸中華!行列シェフのまかない家ごはん!
2017年10月16日放送のフジテレビ系『ノンストップ/行列シェフのまかない家ごはん』では、 銀座やまの辺 江戸中華のオーナーシェ...

目次にもどる

その他の人気レシピ記事

-【なないろ日和】レストラン大宮流のビーフストロガノフの作り方!達人が伝授するシチューのワンランクアップ術!
2017年11月27日放送のテレビ東京『なないろ日和』では、 プロが教えるワンランクアップシチューの作り方を特集! ここでは...
【ごごナマ/きわめびと】レンジで簡単ポークカレーの作り方!村上祥子のレシピ!煮込まなくても美味しい!
2017年11月24日放送のNHK『ごごナマ/助けて!きわめびと』では、 料理研究家の村上祥子さんと出張料理人の小暮剛さんが登場し...
【あさイチ】もち麦と彩り野菜のタブレの作り方!特製ドレッシング!フレンチ・秋本さくらのレシピ!夢の3シェフNEO!
2017年11月21日放送のNHK『あさイチ』では、 ダイエット効果などで、今、大人気の『もち麦』を特集! 日本料理・橋本幹...

目次にもどる

スポンサーリンク




ノンストップカテゴリの最新記事